避免“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”，中国烹饪协会发布倡议

每经AI快讯，据“中国烹饪协会”微信公号3月14日消息，为切实保障广大消费者"舌尖上的安全"，加强企业自律自查，避免再次出现“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”类似情况发生，营造安全放心的消费环境，推动餐饮业高质量发展，中国烹饪协会向全国餐饮服务单位发出倡议。

倡议提出，餐饮服务经营单位要始终将食品安全放在首位，严格落实《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，切实履行餐饮单位为食品安全第一责任人的职责，严格执行食品安全各项管理制度，把好人员管理、食材采购、进货查验、加工操作等安全关。定期开展食品安全专项自查行动，重点排查食品添加剂使用、过期食品处理等环节。规范食品添加剂的采购、储存和使用流程，确保来源合法、标识清晰，杜绝超范围、超剂量使用。定期检查库存，及时清理过期或临期食品，严格遵循"先进先出"原则，确保食品的安全性、新鲜度。

每日经济新闻

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