皮爷咖啡：华南首店闭店，精品咖啡赛道遇挑战

【皮爷咖啡华南首店闭店，精品咖啡赛道面临挑战】 近日，有“星巴克祖师爷”之称的皮爷咖啡华南首店因租约到期关闭，引发关注。该店2021年9月开设于深圳万象天地，运营近4年，目前原址已挂新品牌围挡，由苏州某连锁茶饮品牌接档，第三方平台显示已停业。 今年，皮爷咖啡已接连关闭广州首店、杭州及北京等部分门店。如杭州西湖边湖滨路店，2月28日因房租到期关店，这家2019年底开业的店曾是年轻人“必打卡咖啡馆”。 皮爷咖啡2012年被德国投资集团JAB以9.77亿美元收购后开启全球化扩张。2017年进入中国市场，首店开在上海，门店数量稳步增长，目前有268家，约90%集中于一线和新一线城市。 虽其母公司JDE Peet's 2024年报显示，皮爷中国有机销售额强劲增长，调整后息税前利润（EBIT）有机增长23.8%，拉动母公司全球销售额达88.37亿欧元，同比增长7.9%，但今年开店速度明显放缓，2024年新开约50家，2025年上半年仅新增十几家。 皮爷咖啡收缩反映出精品咖啡赛道挑战。欧睿国际数据显示，全球精品咖啡市场预计到2028年以9.2%的复合年增长率扩张，但中国市场增速已从2023年的25%降至2025年的12%。 窄门餐眼数据显示，截至7月15日，全国咖啡门店达22.8万家，近一年新开业6.8万家，同时5.2万家关闭。当前，平价与精品咖啡品牌纷纷打价格战，精品咖啡概念和口味被稀释。 面对市场变化，去年皮爷咖啡在北京开了定位亲民的Ora Coffee全国首家测试店，主打15 - 25元产品，部分促销低至9.9元，采用“小而精”模式提升效率。近期，湖北、浙江、广州等地部分门店推行“消费入座”政策。

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