调味品行业：2024年规模近5000亿，健康升级待解

【我国调味品行业规模可观，但面临挑战与升级需求】 如今，厨房里正经历味觉升级，调味辣椒油、豇豆腌菜、葱姜蒜复合油等销量快速增长。消费者不再局限于基础调味需求，追求更丰富味觉体验，调味品融入多元消费场景。 数据显示，2024年我国调味品行业市场规模约为4981亿元。当前，该行业面临双重挑战，一是同质化竞争加剧，二是健康化升级需求迫切。 企业需在健康与美味间找到动态平衡，这考验研发实力与对消费需求的洞察。健康美味升级不能简单做“减法”，要复配风味物质、开发定制产品、深耕工艺创新。 当健康成为底线，便捷成为标配，风味成为亮点，调味品行业才能走向高质量、可持续的未来。

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