无堂食外卖：新规加注标识，促透明健康发展

【国家市场监管总局就网络餐饮新规征求意见，无堂食外卖监管升级】 近日，国家市场监管总局就《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》公开征求意见。规定外卖平台主页面要对无堂食外卖提供者加注无堂食标识。 无堂食外卖争议不断，价格便宜消费群体大，但安全和卫生状况问题频出，遭诸多质疑。部分外卖平台曾以“不做无堂食外卖”为竞争口号。 此次监管办法针对无堂食外卖出台规定，体现食品安全管理精细化，回应外卖新业态。该规定保障消费者知情权，对无堂食外卖发展也有积极意义，明确其不违规，但需亮明身份供消费者选择。 无堂食外卖作为新兴业态，有独特优势，无需高昂店面租金和装修成本，可专注菜品、提高出餐效率。但消费者无法直观了解其卫生和加工环境，信息不对称或给黑作坊可乘之机。 促进无堂食外卖透明化是必经之路，要求平台加注标识是第一步。此前部分无堂食外卖用欺骗手法促销，加重各方误解。亮明身份，以产品和服务争取消费者才是可持续发展之道。 利用直播技术可解决无堂食外卖不透明问题。征求意见的监管办法细化“互联网 + 明厨亮灶”要求，平台应提供技术支持、标明跳转标识，视频信息留存 14 天。商家直播后厨制作过程，若卫生达标可赢消费者信任。 无堂食外卖要长远健康发展，需自律和外部监管与时俱进。加注标识反映监管思维积极转变，既认可新业态价值，又防范潜在风险。 这是监管与产业良性互动方向，监管部门划清“食品安全”底线，从业者透明竞争，保障消费者放心用餐。

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