淀粉肠行业面临食品安全问题，急需国家标准制定，以规范市场并保护合规生产企业。
行业急需国家标准制定，以解决食品安全问题，恢复消费者信心。目前，已有地区发布淀粉肠地方标准，但全国性标准尚未出台。制定国家标准应以食品安全为首要条件，确立对不同肉类淀粉肠产品的具体规定，包括淀粉含量、蛋白质含量及制作工艺等方面。同时，应严格管控淀粉肠厂商的生产和销售资质，防范质量不可控。行业协会应树立示范型企业，引导行业良性发展。此外，制定具有普适性的生产标准，有助于抢占国际淀粉肠市场，满足全球市场的需求。
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（责任编辑：贺翀 ）
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