安井食品作为预制菜龙头，自 2021 年股价巅峰后市值缩水近 70%。尽管 2024 年前三季度净利润下滑，但营收仍增长，财务结构稳健。其处于战略调整期，收购江苏鼎味泰等动作彰显布局深意。当前市盈率不足 20 倍，市值低估。破局之路包括产品高端化、出海战略及产能优化。投资者可左侧在 85 元附近布局，右侧关注港股上市等信号。但需警惕国内价格战和海外拓展风险。市场对预制菜质疑声高时，或为龙头公司价值重估起点。
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