低温乳企新希望在“新黄金十年”的“鲜优势”

　　1月25日，中小板乳业新贵新希望乳业（简称“新乳业”，002946.SZ）首日挂牌。新乳业立足西南，并在华东、华中、华北深度布局，构建了以“鲜战略”为核心价值的城市型乳企联合舰队。

　　行业空间广阔 低温奶成必争之地

　　根据《中国奶业统计摘要》的统计，2009年至2015年，中国人均液态乳消费量从8.8千克增长到18.7千克， 复合增长率达13.39%，远高于其他发达国家和地区在同一时间段的增长率，乳制品正逐渐成为中国国民日常食品饮料消费中不可或缺的一部分。2018年12月26日，农业农村部等9部委发布《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》，力争到2025年全国奶类产量达到4500万吨，切实提升我国奶业发展质量、效益和竞争力。此外，数据显示，乳制品份额已经占据快消整体超过两成（21%），中国销售额前三名的快消品厂商里有两家是乳制品企业。

　　在乳制品总体销量上扬的“大趋势”下，“小趋势”的变化也值得关注。如果说过去十年是常温奶的“黄金十年”，那么在未来，低温奶的“新黄金十年”或许正在到来。数据显示，行业整合的趋势已经很明显。《中国奶业统计摘要》显示，2011年全国液体乳及乳制品制造业共计382家企业，而2015年已经下降为323家。在这个过程中，低温奶成了各家的“必争之地”。

　　天猫新品创新中心发布的一份低温奶发展趋势报告显示，消费者在购买乳制品的时候，生产日期越近越好，保质期越短越好，2017年主打短保鲜期的低温牛奶销量同比增长近100%，低温鲜奶品类成长速度是乳制品行业的近10倍。“健康”、“品质”的标签，成为影响消费者选择乳制品的重要依据。

　　与近年来乳业巨头开始布局低温市场不同，新乳业多年来深耕“鲜战略”的落地，坚持无论是牧场还是工厂，均围绕城市150公里“鲜半径”的生产原则，打造出区域乳企的独有竞争模式。根据2017年报数据披露，新乳业控股的乳制品生产加工企业已经达到13家，在四川、云南、河北、山东及浙江等重点市场均已形成稳定的区域竞争优势。

　　“非传统乳企”的“鲜优势”

　　作为一家“非传统乳企”，新乳业对于科技创新的态度非常积极。不论是生物科技，还是信息技术，都是为了更好满足消费者千人千面的需求。把研发与消费洞察紧密挂钩，这也是新乳业频频推出“爆款”的背后动力。比如当天生产、当天售卖、当天下架的“24小时鲜奶”，以更鲜活的行业标准，在消费升级的风口中抢先树立标杆地位；比如特别添加专利菌种，轻盈不黏稠的酸奶奶体搭配多种口味的“活润酸奶”；再比如“零添加”的“初心酸奶”，背后都是对消费者需求的重视，以及对科技力量的重视。

　　在“未来最牛的食品公司可能就是一家生物科技公司”的理念下，新希望乳业建立了涵盖全球先进技术和人才资源的研发“智库”，如今旗下已孵化成功几大研究平台：与江南大学创建了菌种联合实验室，将从适合中国人的益生菌筛选与工业化角度开展合作；与新西兰皇家农科院建立联合研发实验室，从牛乳杀菌工艺与活性物质保存角度服务于“黄金24小时”产品开发；与荷兰万豪劳伦司坦应用大学从产品工艺开发和人员科技交换角度，服务于高蛋白产品开发；与瑞典查尔姆斯科技大学合作，从乳制品与人体慢性疾病防控机理角度展开机理探索。此外，还有一大批和澳大利亚联邦科学与工业研究组织、四川大学、中国农大、哈尔滨工业大学等顶尖高校开展的项目合作，也从各个方面服务于公司科技创新。新希望乳业科研平台已经成功产出多项科研项目，屡次获得国家、省部级科技奖项，仅在2018年，就产出7款共18个SKU的概念新品。

　　凭借强大科研实力和“鲜”战略产业链，新乳业聚焦于低温乳市场，目前已通过牧场管理、原奶标准、生产工艺到冷链物流等各个环节的优化升级，以严苛的标准达到牛奶“最鲜活”的状态，并在全国范围内构建了优质乳产业链平台，广泛复制优质乳生产经验，实现了乳品“从安全到优质”的升级。新乳业已经在低温奶领域掌握业界领先的72℃/15s杀菌技术，在牛奶鲜活层面精益求精更进一步。“新鲜”“优质”已经成为新乳业的代言词，也成为推动行业新发展的动力。