茉酸奶：食安风波致多家店关闭，困境待解

【食安风波持续影响，茉酸奶多家上海门店关闭】食安风波对茉酸奶的冲击仍在延续。近期，多家上海市核心地段的茉酸奶门店在线点单异常，如陆家嘴中心店、北外滩来福士店等，系统显示“已休息”，实地走访发现这些门店实为关闭。值得注意的是，这些关闭门店所处地段优越，不乏上海知名商圈。陆家嘴中心店和尚悦湾店位于浦东陆家嘴板块，前者所在的陆家嘴中心为地铁上盖项目，去年客流量居上海市商业项目第 11 名。来福士店和白玉兰广场店位于虹口北外滩板块，前者是上海第三座来福士项目，后者是北外滩地标项目。酷暑时节本是冰饮销售高峰，茉酸奶却接连关店。店员称经营不乐观，陆家嘴中心店开业不到一年，关店前每天销售 100 多杯。查询外卖平台发现，茉酸奶的月售表现一般。以上海部分区为例，多数门店月售未超 2000 单，过半在 1000 单及以下。对比来看，霸王茶姬门店月售远超茉酸奶。今年“315”前夕，茉酸奶遭上海市消保委喊话，春季本非销售旺季，消保委点名直接影响门店表现。5 月下旬，又被曝光食品安全问题，品牌形象坍塌，消费者信任度减弱，加盟商与公司矛盾激化。随后，茉酸奶 COO 陈玮、CMO 陈雯相继离职，两大核心岗位再度由内部人接手。茉酸奶 2014 年成立，2021 年在顾豪主导下开放加盟模式，门店数量快速增长。但迅猛扩张暴露诸多不足。2023 年 7 月，茉酸奶因新品价格征集遭遇舆论风波，社交网络上关于其使用植脂末的讨论不断。事件发酵后，公司宣布原料升级。多名内部人士称，接连风波促进公司内部组织架构完善，公司欲补齐相关职能条线，但外部人才的加入未能解决问题。