链多多总经理赵慧娟：做“年轻人的炸鸡”，用供应链升级、大单品策略提升竞争力｜立方小茶桌

【大河财立方 记者 郝楠楠 吴海舒 司高妍 文 冉衡 洪昊旸 摄影】“做年轻人的炸鸡”“为大多数人提供高性价比优质蛋白”，这是河南链多多供应链管理有限公司（以下简称链多多）总经理赵慧娟在新一期“立方小茶桌”活动现场，对公司速冻鸡肉调理制品业务作出的诠释。

新一期“立方小茶桌”活动由大河财立方、河南省食品工业协会、河南省现代食品产业联盟共同举办，来自不同细分赛道的河南食品企业掌门人到场，展开具体分享。

河南是肉制品大省，在禽肉制品赛道上，链多多是代表企业之一。从2018年开始精耕速冻鸡肉调理制品，发展到今天，链多多年营收规模已突破6亿元，金甲鸡柳等亿元大单品，销往全国。

在品质和口味上下功夫，

做“年轻人的炸鸡”

20世纪80年代，白羽肉鸡开始进入中国市场；80年代末、90年代初，肯德基、麦当劳等西式快餐品牌到国内开店，教育出初代炸鸡消费群体；2002年前后，速冻调理鸡肉制品出现，拓展了白羽肉鸡消费新场景，炸鸡也进一步被推广开来。

“链多多专注于速冻鸡肉调理制品，但我们要做的是‘年轻人的炸鸡’，围绕年轻人需求做产品创新。同时，为大多数人提供高性价比优质蛋白。”赵慧娟说道。

如何做好产品创新？链多多在品质和口味上下功夫。

依托大用集团强大的白羽肉鸡全产业链，保障原料品质。产品开发上，则满足“标签党”的需要。“年轻消费群体很多都是标签党，懂成分，甚至还有养生理念。传统的炸鸡有高油高脂肪的特征，不符合当代消费者偏好，因此我们注重开发低盐、低钠、少油产品，同时满足空气炸锅、烤箱等年轻人的厨具加工要求。”赵慧娟介绍，为了更精准获取年轻消费者诉求，链多多还沉淀出一波私域粉丝，加大与顾客互动。

其次，创新口味和口感。2024年，链多多陆续推出了“黑乎乎”的黑金鸡米花、香菜口味小酥肉，以及薄如薯片的薯片炸鸡，给足消费者视觉和味觉新体验。

为了让产品能多元化触达终端消费者，链多多针对电商、经销商、商超等开展了一系列渠道创新活动。

推动供应链创新，

用大单品抢占消费者心智

为了做好年轻人的炸鸡、提升性价比，链多多还在很多消费者看不到的环节持续投入，尤其是供应链创新。

首先是基础硬件升级。2021年开始，链多多加大对数字化、信息化设备的引进，改造传统生产线，并逐步建立起产品的可追溯体系。“新的二号数字化车间将在明年开工建设，将集中引进更先进的信息化、数智化硬件设施，为生产数据采集、财务性数据汇集等提供便利。”赵慧娟介绍。

同时，开展精益生产项目，提升“软件”能力。她提到，通过消除浪费，提升效率、提高品质，打造极致供应链交付能力，给顾客带来更具性价比的产品，扩大市场占有率。

“国内速冻鸡肉调理制品现有市场规模约为500亿元，TOP4的企业市场占有率不足20%，这就意味着链多多在这个品类里还有很大的发展机会。”赵慧娟表示，链多多将通过一个个大单品的打造，开发出优势品类，占据消费者心智。

当下，金甲鸡柳已成为链多多的亿元大单品，持续推进大单品策略，链多多有了新的布局。“我们制定了3+5+n爆品战略，即通过3个销量2万吨以上的产品、5个万吨以上的产品、n个千吨以上的产品，优化链多多产品结构，支撑我们品类、品牌的竞争力。”

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