花小小：外卖订单大增，借平台迈向万店蓝图

【花小小借外卖平台东风，开启全国乃至全球扩张之路】 8月5日清晨，新疆和田辣椒田上，花小小创始人赵刚捻起干椒，称以前种辣椒靠天吃饭，如今种标准，靠平台让好味道走向全国，认为外卖市场变化是机会。 同一时间，花小小美国法拉盛30平米小店爆火，日均营收突破4500美元。其得益于国内市场机遇，淘宝闪购入局后，花小小闪购订单同比增长超100%，部分区域超200%。 不止花小小，北京小吊梨汤营收增两成，年轻用户占比提升；和合谷订单翻倍更赚钱；小谷姐姐订单曲线飙升，实现三方共赢。 赵刚表示，现在平台抢优质商家资源，商家可挑费率、比服务、选流量。补贴不是目的，关键是提升餐饮品质，花小小靠真材实料获新增流量和口碑。 如今，花小小与新疆合作社共建辣椒种植标准，打造全链路可控产业链。市场激活和平台增量让其有底气投入长期建设。 赵刚称2015年看到餐饮数字化和外卖机会，选择切入新疆炒米粉赛道。品牌最大调整是转向外卖+堂食模式，推出0元加盟，实现规模化扩张。 他认为外卖是驱动品牌增长核心动力，打破地理位置依赖，降低开店成本，通过平台数据构建产品迭代闭环，积累用户画像建立复购和会员运营基础。 数据显示，饿了么平台花小小订单同比增长超100%，部分区域超200%，外卖占门店整体销量60%-70%。外卖还助力品牌传播，让“新疆味”走进更多人生活。 外卖平台为中小品牌提供数字化工具等支持，透明评价体系倒逼品牌贴近消费者。赵刚看好“多平台共生”格局，认为竞争激活市场新增量。 对于低价补贴担忧，赵刚认为平台竞争推动行业连锁化、标准化，补贴是手段，商家接得住流量、留得住用户才是关键，可实现三方共赢。 多平台竞争最终实现消费者、商家、平台、就业市场多方共赢，订单增长带动骑手就业，反哺消费。 花小小愿景是让中国好味道走出国门，未来将下沉拓展潜力市场，从“新疆炒米粉”向“新疆美食平台”升级，已布局供应链，在美国开设门店。

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