火锅等餐饮：闭店潮猛 二手设备滞销

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【2024 年餐饮市场寒意加重，多赛道面临困境】 今年餐饮市场寒意加剧，老店、大店难扛，火锅、茶饮、烘焙成倒闭重灾区。上半年全国新增 131 万家餐饮相关企业，增幅收窄。茶饮、烘焙、火锅相关餐企注册量下滑，二手设备回收生意受影响，销量下降，周转速度变慢，复购率降低。 倒闭潮提前，超 100 万家餐企倒闭，老店、大店撑不住，如狗哥二手餐饮设备回收的大店比去年多 5、6 倍。火锅赛道最惨，半年减少近万家，有加盟商亏超 400 万。一线城市餐饮竞争加剧，北京一回收商 1 个月收 42 家火锅店。 尽管如此，仍有创业者坚守，也有少数从餐饮人转为“餐饮收尸人”，认为二手设备回收生意抗风险能力强、成本低、利润高。