月饼市场：简约健康新趋势，销售额或略降

【2024 年月饼市场呈现新变化】2024 年 8 月 25 日，距离中秋节还有半个多月，月饼市场热度已开始攀升。今年月饼市场正悄然变化，呈现出多种特点。中国焙烤食品糖制品工业协会发布报告显示，预计今年中秋月饼产量在 30 万吨，销售额在 200 亿元左右，相比 2023 年持平或略有下降。500 元以上的月饼礼盒已基本退出常规市场，百元左右平价礼盒增多。今年是月饼新标准落地的第一年，新规定明确，月饼馅料不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。月饼市场刮起简约风，消费者开始回归理性。今年很多知名月饼品牌推出“迷你系列”，“迷你装”月饼占月饼市场份额越来越大。月饼行业在适应消费者需求变化的同时，也要将“厉行节约、反对浪费”落细落实。在月饼市场刮起“简约风”时，健康化、品质化也是发展趋势。苏州稻香村全新上市 4 款“低糖荞麦苏式月饼”礼盒。创新口味月饼如黑松露、巧克力、榴莲等受年轻消费者喜爱。专家指出，如今市场考验商家的产业高效协同能力，研产销一体才能增加竞争优势。

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