五星级酒店：摆地摊自救，背后地产与市场困境

【五星级酒店摆摊背后：地产寒冬下的艰难求生】 近期，网上出现魔幻一幕，不少五星级酒店门口摆起地摊，星级大厨临街售卖卤味小龙虾。在长沙，潇湘华天卖6元一个的酱卤鸭掌；郑州永和铂爵酒店卖38元一斤的小龙虾；天津丽思卡尔顿酒店卖75元的和牛汉堡套餐，而其房价至少上千，自助最少一两百。 中国多数五星级酒店本就是地产项目的“配套设施”。地方政府为招商引资，会要求地产商拿地建房时必须盖一家五星级酒店。地产商虽知酒店成本高、回本慢，但可借其提升周边住宅和写字楼售价，所以乐意为之。 不过，如今政策和市场生变，房地产“高杠杆、快周转、高利润”模式难以为继，行业目标变为“活命”。这就像曾经阔绰的父母如今为生计发愁，只能让“孩子”出去“打工”摆地摊。 酒店分为运营方和资产方。运营方如万豪、希尔顿等，按合同拿总营收2%-4%的提成，摆地摊增加营收能提高提成；而资产方如万达、富力等地产商，摆地摊收入对其而言只是九牛一毛。 五星级酒店不适应国内市场也是重要原因。过去国内酒店追求“挂星”，催生很多无实际意义的设计，属于“无效奢华”。而本土酒店如华住、亚朵用品牌标准代替星级标准，更懂消费者需求。 五星级酒店摆摊并非作秀，而是反映出“地产父母”的压力，体现了一个庞大行业的艰难转身，目标只有一个：活下去。

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