食品饮料行业研究：黄酒复兴趋势持续 期待2026年有新突破-行业点评报告

　　2025 年黄酒行业峥嵘初现，成长逻辑清晰
　　2025 年黄酒板块股价涨幅较好，会稽山全年涨幅约90%，古越龙山同步走强；产品提价+高端产品+气泡黄酒等新品破圈等多重重要催化，带来机构关注度提升，5 月单月板块指数涨超31%，显著跑赢了白酒和啤酒。
　　产品高端化有效落地
　　黄酒高端化已从共识走向落地，头部企业结构优化、价格上移、场景升级成效显著，正由“佐餐酒”向“社交/宴请酒”转型。会稽山“兰亭雅宴”IP 切入商务宴请。古越龙山“名酒进名企”，绑定高端圈层与国宴背书。兰亭系列、国酿1959等站稳500-1000 元；主流带向40-50 元升级。
　　产品年轻化开头良好，成功破圈，后续仍有空间黄酒年轻化已从概念试水进入产品创新+场景破圈+渠道重构的规模化推进期，头部企业通过低度化、便携化、跨界联名与线上种草实现阶段性突破，Z 世代与女性成为核心增量。会稽山2025 年推出的“一日一熏”气泡黄酒成为当年618电商节爆款；古越龙山推“越小啤”（与华润啤酒联名）、青柠/咖啡黄酒；金枫酒业出小瓶装与听装，适配独酌/微醺场景，均取得较好破圈效果。
　　黄酒全国化努力推进
　　现阶段黄酒在江浙沪占比高，全国化仍处早期，北方市场渗透率很低。消费者对黄酒认知固化，“地域酒”“烹饪酒”标签难破。黄酒全国化虽然面临诸多难题，但是龙头企业已从“试探”进入“规模化推进”阶段，产品创新+文化赋能+渠道革新三管齐下，叠加全国化与年轻化，黄酒有望逐步打破地域限制，打开增长新空间。
　　2026 年三大趋势不改，看好黄酒复兴的持续性目前黄酒行业规模较小，头部企业增速相对稳定，同时稳步推进产品、渠道、营销升级，将短期爆款转化为长期复购、区域依赖转为全国渗透、文化价值落地为消费黏性，有望承接部分红酒和白酒需求，行业增长具有可持续性。
　　风险提示：消费环境疲软、阶段性费用支出较大、经销商资金压力等。
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