食品饮料：预制菜政策解读

　　预制菜政策解读
　　嘉宾：中国食品报冷冻产业周刊 运营总监
　　核心信息：
　　1）此次国家首次明确预制菜范围原因：因为之前预制菜范围太广，类似315 曝光这种情况导致消费者及学校、机构等客户对预制菜产品一刀切，对团餐、餐饮企业造成很大不好的影响，所以国家急着出台，明确了预制菜范围及分类，就是为了杜绝这种情况。
　　2）此次通知出台后，整体对上市公司更友好，尤其是面食等类不属于预制菜，打消顾虑。
　　3）防腐剂：其实产业中不加防腐剂很容易做到，通过冷链和高温杀菌等方式对于目前的企业来说基本都能做到，整体成本高约20%左右。
　　真正利好中小企业出清的其实对原材料的溯源，但目前来看，比较难做到。
　　同时，此次出台的只是通知，而非法规，执行难度较大。
　　4）需求：需求还是不足。目前行业淡季，5 月后才能显现市场潜能如何。目前人均消费40-50 元的恢复较好。200 以上的也基本不受影响。
　　中间价格带的影响最大。
　　5）产品：在目前阶段面食、油炸类的更好。
　　6）公司：看好国联的水产预制菜和千味央厨（渠道优势，市场利润发展不错的）；
　　安井已经做的很不错，但b 端受大环境影响相对较大。
　　风险提示：政策变动，行业竞争加剧风险，需求恢复低预期等。
　　资料来源：国都证券。
【免责声明】本文仅代表第三方观点，不代表和讯网立场。投资者据此操作，风险请自担。

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